記憶中的炸醬麵

記得剛搬到加州、有陣子我好懷念台灣吃過炸醬麵的滋味。於是、探訪了幾家中國餐館想找尋家鄉的滋味、不料都被地雷轟炸的心痛離去。而這個小願望就擱進心底不加理會了。

前幾天在噗浪上看到噗友們紛紛分享品味炸醬麵的好滋味、原來是某位居住於東岸的好廚娘森林小丘獨樂樂不如眾樂樂的分食她的招牌炸醬。眼見紐約、紐澤西都有人貼上美味的照片、我羨慕的心癢癢。昨天就參照森林小丘的食譜炒了一磅半的瘦豬絞肉做了炸醬！寒舍人丁稀少所以將材料減半、做法95%都參考小丘的做法。唯一差別只是我怕腥、所以米酒還是加了兩大匙。薑末磨得綿密、份量兩倍、炒豆干毛豆時加一半、炒豬肉時再加另一半。

瘦豬絞肉 1.5 lb

毛豆 0.5 lb

豆干切丁 0.5 lb

甜麵醬 0.5 lb / 8 oz

辣豆瓣醬 4 oz

薑末 2大匙

米酒 2大匙

醬油 1大匙

白胡椒 2 茶匙

油 適量

鹽 少許

1. 熱鍋熱油煎香豆干丁、再加入毛豆炒香、加入薑末1大匙還有少許鹽。煎香後豆干毛豆起鍋放置一旁備用。

2. 熱鍋炒香豬絞肉、加入米酒2大匙、醬油1大匙、薑末1大匙以及白胡椒 、炒至鬆散。

3. 加入甜麵醬和豆瓣醬炒至均勻。把之前煎香的豆干毛豆回鍋一起炒。

4. 均勻炒至小丘說的"醬香四溢"食材都入味、就可起鍋。

這份食譜操作說來不難、但是小丘的食材比例抓的巧、呈現出的口味就像是餐廳裡的炸醬、令人驚喜！

份量不小、不過可以分裝冷凍。週末煮一次、平常日沒空煮三菜一湯、下個麵熱個炸醬就是簡單美味的一餐。

Bon Appetite!

Yoga

I have been practicing yoga for a while, just not consistently. So the strong muscle pain came to me if I went for a class after being lazy too long. That held me back to yoga class sometimes.

It is the first time today that I went to the second class in the same week. I actually felt much stronger and more relaxing after the class. When I told this to my instructor Angie, she was like, are you kidding me? You only came to the class once a week? You need more practices!

So the main point Angie emphasized is consistency. If I decide to practice twice a week, I have to spread it evenly - leave three days between two practices and STICK WITH IT. That is the goal now I am going for. I definitely want to strengthen my body and mind.

I did the tripod posture today, which I never thought I could do that. It looks damn difficult because I don't think my arms are muscular enough to support my whole body weight. But I did it. How? A great balance, the distance between the head and hands matters. A strong core. And faith, you have to believe you can do it and don't worry to fall. (because everyone falls.)

(http://www.fitsugar.com/Strike-Yoga-Pose-Tripod-Balance-96756)

I know this is a bit cliche but I did find the method could apply to any obstacle in life. It always looks difficult, god damn difficult that you think it's impossible to overcome. Yet you need to find an appropriate approach balancing out, and to strengthen your mind and ability, most importantly, and you need to believe yourself.

Then I feel refreshed and full of courage again. :)

[92] Wedding prep journal 2/5/2010

ANA Manza Hotel Banquet - Shell (photo source)

2/4 6:10 AM 回到台灣，瞇個眼都不敢，沖了澡就跟老媽一起出門，到她的辦公室看她參加過的日本朋友婚禮相關資料和流程。

日本文化真的很規律又精緻，很多印刷品真的是極度精簡又精美，朋友自己印的請帖紙質以及油墨都是高級品！婚顧公司有漂亮包裝的教堂婚禮儀式流程表，雅致的婚宴座位表背面還印有詳細的菜單，以及新郎新娘的小檔案。(由此我發現日本朋友最愛的食物是咖哩飯和可樂餅，還有他們兩位相親時對彼此的第一印象，太可愛了！)

大約十點的儀式，只有較親近的親戚朋友參加，之後宴客參加者就是全部的親友，包括工作上的同事。婚宴一開始有雙方的代表正式致詞，再開始用餐。菜單是西式的料理，一道一道慢慢上。快吃到甜點時，也有比較親近的朋友致詞，老爸用中文致詞新郎的弟弟再翻譯成日文，老媽用英文致詞後新娘的哥哥再翻成日文，我偷偷覺得他們請我爸媽都致詞是應該想顯示自己很國際化吧... 也想愛現一下家人的語文能力 :P 最後還有播映幾小時前儀式的錄影，這個版本是粗略剪輯過的，配上合適的背景音樂氣氛絕佳，只能大大佩服日本人的做事效率！整個婚宴吃下來也快4小時。

老媽參加過這場經過精算的婚禮後"才"開始覺得有必要先去場地一探究竟。(Thank God!) 畢竟我們有這樣多重要的賓客參加，還有很多親戚家人，人數一多就不可草率，場控變得格外重要！之前每一個朋友知道我尚未看過場地就決定，大家都驚呼不可思議，我一直跟爸媽這樣講他們卻不在意，還好這場日本朋友的婚禮給老媽一個實境教育。

我和老媽速速溝通過後我就先去看皮膚科醫生，等待看診時又去買了內衣(真是緊緊把握每一刻)，看完醫生再衝去中華電信補辦sim卡，奔回家放東西再回到辦公室拿文件，扒兩口7-11新國民便當(油膩膩又沒氣質但是我覺得超好吃的！)後就衝去華德培詳談細節。

媽媽公司的同事陪我一起先去，幫我一起提問記筆記，後來媽媽也來參予討論。

目前不確定之處有：
1. 宴客時間長度: 原本規定是2小時，但是我們將會有一百多個賓客。人數多時難以掌控，加上因為教堂只能容納50人，大部分朋友無法參加儀式，所以希望婚宴時可以時間拉長更可以有好的品質。目前希望爭取到4小時。
2. 我和Andy要快點提出personal vows的部分。
3. First Dance場地: 應該是可以提供，只要規劃出一塊地方就好。周日我和媽媽會現場確認。

今日結論與婚禮相關To-do List：
1. 確認儀式不需現場直播
2. 婚宴時需要司儀與DJ，構想適合的背景音樂。
3. 升級wedding cake
4. 升級捧花 (這是哪門子結論? 這是純粹新娘的獨裁意見啦! 哈哈!)
6. 構思婚宴流程

7. 構思伴手禮

8. 確認伴郎伴娘人數還有花童

9. 喜帖

10. 人數確認

11. 儀式親友參予者名單

去沖繩的To-do-List:
1. 試菜
1-1. 台灣合菜, Hibiscus and Bougainvillia。
1-2. 酒單

2. 場勘:
2-1. 教堂: 動線、場地大小(可以塞的下幾個伴娘呢?)、日出方向
2-2. 婚宴場所Shell: 場地布置，桌面布置，舞池可行性，確認音響設備。
2-3. 客房
2-4. 度假村周遭環境: 賓客在儀式與婚宴中間可以從事如何休閒活動。
2-5. 5/7 晚上小聚會(rehearsal reception) 地點

3. 爭取婚宴時間延長至4小時


5/8當日粗略流程:
08:30 - 09:15 Hotel Lobby附近集合，賓客可選擇搭shuttle bus或走路(約15分鐘)至教堂
09:30 - 10:00 儀式
10:00 - 10:30 與親友在教堂及周遭合影
10:30 - 11:00 新人沙灘攝影 ; 親友放牛吃草自由活動
11:00 - 11:40 新人梳洗
12:00 - 16:00 婚宴

以上是目前婚禮的進度，很高興還是可以回來籌備，很多事情當面溝通還是比較容易呀!

[98] Wedding - KickOff Journal

好久沒有認真打篇網誌了, 雖然說工作很忙沒錯, 但另一方面也是有點懶惰吧, 難得空閒時會只想發呆或是看些沒營養的新聞或youtube影片...

話說2010年的新願景除了保持健康之外, 就是希望可以認真有規劃的渡過每一天, 不管公事或是私事都要今日事今日畢。想想真奇妙, 這一生好像越活越回去, 許的願望都是小學時教室佈置的標語, 也許人長越大越可以看到事情的本質與生活的核心, 野心也可以更單純。

自己婚禮的籌備常常因為工作繁忙、外界意見太多還有日期變動而拖延, 但是從現在起本姑娘要以95%積極的態度面對, 並且記下籌劃日記。畢竟我是很想做Event Planning的, 自己的婚禮不就是最重要的project嗎？

Date: May 8th, 2010 Saturday

Location: Coraltiva Chapel at ANA Manza Beach Resort (ANA 沖繩萬座海灘度假村的克拉薇塔教堂)

我們直接與Watabe在台灣的分公司聯繫, 幾經折騰終於敲定一個大家都滿意的日期。目前計畫2/2綠卡面試結束當天半夜就飛回台灣, 2/7早上與媽媽前往沖繩視察地點, 2/8回台, 2/13再回美國。雖然錯過回台灣過農曆年的機會、但因工作繁忙還是要很負責的趕回來呀！

To-do list:

1. 2/13後返美再去試穿婚紗, 並討論頭紗還有伴娘洋裝。(積極減重呀！）

2. 回台前找出想要洽談的請帖製作公司。